Pour s toute première fois en terre guinéenne, le Lafidi "Foutti" sera célébrée à travers un festival. Elle sera consacrée à la mise en valeur de la richesse et de la diversité de la cuisine traditionnelle guinéenne. Cette première expérience en la matière se déroulera du vendredi 1er dimanche 3 mars prochain au Belvédère. Les détails de l'événement ont été dévoilés ce jeudi à l'occasion d'une conférence de presse. En plus des délices gastronomiques, le festival promet des défilés de mode et des performances scéniques, incarnant un vibrant hommage à la fierté et à la tradition guinéennes.

Initiateur de cet événement, Mohamed Kalé a partagé sa source d'inspiration et sa motivation, soulignant que M'mah Lafidi représente plus qu'un simple commerce, mais un hommage à sa mère et à la tradition culinaire guinéenne : « C'est lors du Festival du Garba que j'ai été captivé et trouvé le courage de m'engager, poussé par mes amis. M'mah Lafidi n'est pas seulement une affaire pour moi, c'est une question d'honneur et de fierté pour célébrer ma maman, qui compte plus de 80 ans et plus de 50 ans d'expérience dans la vente du Lafidi. »

Membre de la structure organisatrice de ces festivités Ibrahima Diallo, a souligné l'importance du Lafidi dans la culture guinéenne. Il n'a pas manqué de rappeler que « Le Lafidi est quelque chose de très spécial chez nous en Guinée. Que tu sois riche ou pauvre, tu vas manger du Lafidi. On le prépare tous. D'ailleurs, chez nous, tous les dimanches, c'est ce que nous mangeons lors des réunions. »

Originaire de Guinée, la journaliste sénégalaise Aïcha Kann de la chaîne sénégalaise RTF a exprimé son soutien à l'initiative qui, apparemment a attiré l'attention au-delà des frontières. En plus de la gastronomie, le défilé de mode, il y aura une prestation performances scéniques, avec la participation des artistes Petit Ousté et SMS Killer de scène. Cette célébration culinaire se profile comme un vibrant hommage à la tradition et à la fierté guinéennes.